Это вам не фастфуд, здесь готовят по-домашнему

Вкусная и домашняя еда в наше время – большая роскошь, особенно в мегаполисах. По большей степени в тренде фастфуд, так как это всегда быстро и обманчиво вкусно, вот только чрезмерное употребление такой пищи сказывается на здоровье! Проходя мимо кафе «Исток» нашей маленькой Красной Горы, я остановилась, учуяв всякие вкусности, и решила зайти.

Бригада поваров трудилась над аппетитными голубцами, а совсем недавно жарились пирожки. Готовят здесь как раз таки по-домашнему и с полной отдачей кулинарному делу. На фотографии запечатлены две новые сотрудницы кафе: Е.А. Тарновецкая и В.О. Дударева. Елена Александровна родом из Украины. Переехала с семьёй  на историческую родину своего отца в 2014 году, во время начала военных действий на территории Луганской области. Вспоминать пережитое Елене Александровне не хочется, впереди – тихая и спокойная жизнь. Сами места ей нравятся, живописные. Сын Алексей учится в БГУ им. Петровского в Брянске, в этом году его ждёт магистратура. Вот и коллектив кафе принял Елену Александровну очень радушно, как свою. Рядом с ней на снимке ещё один новый молодой специалист Вероника. Девушка местная, красногорская. После окончания школы поступила в Клинцовский индустриальный педагогический колледж и получили специализацию повар-кондитер. Во время учёбы практику проходила именно в кафе «Исток». После окончания колледжа, не раздумывая, пришла сюда на работу. Как говорит сама Вероника, ей всегда нравилось готовить, поэтому о выборе профессии она долго не думала. Решение остаться в родных местах также приняла сразу, так как для её четырехлетнего сына Артёма чистый воздух, природа, натуральные продукты – как раз то, то нужно. Примечательно, что в семье Дударевых поваром работает не только Вероника. Её тётя Светлана Викторовна – ас в своём деле. Приехала в Красную Гору 26 лет назад из деревни Ивольск Гомельской области Республики Беларусь. Здесь вышла замуж и уже давно считает себя красногорской. В кафе работает восемь лет, и доказательством её добросовестного труда является Почётная грамота РайПо. В «Исток» её перевели обычным поваром в 2010 году. Вначале, как говорит сама Светлана Викторовна, было сложно, но со временем притёрлась, приловчилась и сейчас – она ведущий повар, универсальный работник и незаменима в своём деле. Заведующая производством Оксана Сергеевна Мельник отзывается о ней как об отзывчивом, добросовестном, трудолюбивом сотруднике. По её словам, коллектив слаженный, дружный, новые работники вносят свежие идеи и вдохновение в кулинарный процесс. Совсем недавно в кафе был сделан ремонт: заменены моечное оборудование, столы, обновлён интерьер, как в торговом зале, так и в рабочих цехах. Ассортимент «Истока» широк и разнообразен. Кулинарная выпечка, полуфабрикаты (пельмени свиные и с добавлением капусты, голубцы «Домашние», котлеты, колбаса «Аппетитная» из куриного филе и шпика, колбаса «Свиная»), которыми снабжается  весь район, сделаны из натуральных продуктов, так сказать, без ГМО. С наступлением осени начинаются заготовки бочковых мочёных яблок и огурчиков, квашеной капусты. Продукция идёт на прилавки райповских магазинов, а также в школьные столовые. С первого сентября помимо привычной поставки – выпечки из жарочного шкафа, планируется изготовление кондитерской выпечки. В должности заведующей производством кафе «Исток» Оксана Сергеевна трудится недавно. Проработав здесь поваром, как молодой и перспективный специалист, она приняла на себя бразды правления из рук Лидии Михайловны Долгой и рада, что у неё такой коллектив. Ведь работа – это место, где не только реализуешь себя, создаёшь тесные связи с людьми, учишься коммуникации, навыкам не только делового, но и товарищеского общения.

Да, приятная компания и вкусная еда, от такого аппетит разыгрался не на шутку. А в кафе «Исток» всегда рады посетителям, и будьте уверены, голодным никто не останется!