«Птичка» пользовалась спросом
На 22 марта приходился праздник, который в народе называется «Сороки». Многие хозяйки для своих домочадцев выпекали по традиции птичек-«жаворонков».
Порадовали в этот день земляков и работники предприятия питания кафе «Исток». Начиная с пяти утра, наряду с приготовлением другой продукции, они приступили к выпечке фигурной булочки «Птичка». Запах стоял такой. Что чувствовался даже на центральной площади нашего посёлка. Вкусная и свежая продукция с пылу, с жару поступала в магазины Красногорского РайПО, в том числе и по сельским поселениям, в кафетерий и отдел кулинарии в универмаге Красной Горы. Например, в магазине «Новинка» были проданы 154 такие булочки. У населения «птички» пользовались большим спросом, поэтому разошёлся сдобный товар на «Ура!». Все хотели приобрести булочки не только за вкусовые качества, но и в первую очередь, как символ праздника. Некоторые продавцы отпускали даже по одной штуке в руки. Чтобы хватило всем, стоящим в очереди. Профессионально и с любовью к своему делу готовили «птичек» повара «Истока»: Т.Н. Ковалёва, С.В. Дударева, О.А. Атрошкина. При этом электропечь выключили только к часу дня. Работы было много, поэтому помогали поварам кухонный работник — Е.В. Орден и заведующая производством О.С. Мельник, которая отметила, что продукция разошлась вся, значит, она востребована, и это будет учтено на будущее.
